グリセリンと油脂と油脂の種類

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description	グリセリンは3つの炭素に3つのヒドロキシ基がついた分子。ヒドロキシ基とカルボキシ基は反応してエステルになるが、グリセリンと3つのカルボン酸が反応すると油脂になる。
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